Нещодавно до нас у гості прийшла подруга зі США та поділилася своїми враженнями про життя за кордоном.
У розмові ми торкнулися й американської кухні.
Подруга зазначила, що готують там рідко, але результат завжди чудовий.
Щоб це довести, вона швидко приготувала курячі стегна на сковороді, які на смак і вигляд нагадували курку з гриля: хрумка скоринка і соковите м’ясо.
Як приготувати курячі стегна з ефектом грилю на сковороді
Чтобы бедрышки имели аромат и вкус, похожий на блюда с мангала, я рекомендую использовать спції для шашлику. Куркума в цьому рецепті додасть золотистий відтінок і візуально наголосить на апетитності страви.
Необхідні інгредієнти:
Курячі стегна — 6 шт.
Сіль – до смаку
Приправа для м’яса – до смаку
Рослинна олія – для смаження
Вершкове масло – 20 г
Часник – 3 зубчики
Лимонний сік – до смаку
Гірчиця – до смаку
Сушена петрушка – 1 ст. л.
Цибуля – 2 шт.
Етапи приготування:
Підготовка стегенця:
Зробіть кілька надрізів на кожному стегна з обох боків. Це допоможе краще просочити м’ясо спеціями. Рясно посоліть та додайте улюблену приправу для м’яса.
Обсмажування стегенця:
Розігрійте на сковороді олію. Викладіть стегна шкірою вниз і накрийте сковороду пергаментним папером з отворами для виходу пари. Це дозволить досягти хрусткої скоринки. Обсмажуйте стегенця з обох боків до отримання рум’яної, апетитної скоринки.
Приготування ароматного соусу:
В окремій сковороді розтопіть вершкове масло разом із рослинним. Додайте дрібно нарізаний часник, лимонний сік та сушену петрушку. За бажання можна додати трохи гірчиці для пікантності. Усі інгредієнти ретельно перемішайте.
Гасіння стегенця:
Перекладіть підсмажені стегна в сковороду із соусом. Додайте нарізану півкільцями цибулю. Накрийте кришкою і гасіть на повільному вогні 20-25 хвилин, не забуваючи перевернути м’ясо через 15 хвилин для рівномірної готовності.
Подача страви:
Готові стегенця подавайте з тушкованою цибулею. Ця страва відмінно поєднується з будь-якими гарнірами: чи то запечена картопля, свіжі овочі, рис чи макарони. Курячі стегна з хрусткою скоринкою та соковитим м’ясом підійдуть для будь-якого випадку, чи то обід у родинному колі чи святкова вечеря. Смак та аромат цієї курки точно змусять усіх гостей попросити добавки!Підготовка стегенця:
Зробіть кілька надрізів на кожному стегна з обох боків. Це допоможе краще просочити м’ясо спеціями. Рясно посоліть та додайте улюблену приправу для м’яса.
Обсмажування стегенця:
Розігрійте на сковороді олію. Викладіть стегна шкірою вниз і накрийте сковороду пергаментним папером з отворами для виходу пари. Це дозволить досягти хрусткої скоринки. Обсмажуйте стегенця з обох боків до отримання рум’яної, апетитної скоринки.
Приготування ароматного соусу:
В окремій сковороді розтопіть вершкове масло разом із рослинним. Додайте дрібно нарізаний часник, лимонний сік та сушену петрушку. За бажання можна додати трохи гірчиці для пікантності. Усі інгредієнти ретельно перемішайте.
Гасіння стегенця:
Перекладіть підсмажені стегна в сковороду із соусом. Додайте нарізану півкільцями цибулю. Накрийте кришкою і гасіть на повільному вогні 20-25 хвилин, не забуваючи перевернути м’ясо через 15 хвилин для рівномірної готовності.
Подача страви:
Готові стегенця подавайте з тушкованою цибулею. Ця страва відмінно поєднується з будь-якими гарнірами: чи то запечена картопля, свіжі овочі, рис чи макарони. Курячі стегна з хрусткою скоринкою та соковитим м’ясом підійдуть для будь-якого випадку, чи то обід у родинному колі чи святкова вечеря. Смак та аромат цієї курки точно змусять усіх гостей попросити добавки!
