Я просто обожнюю солону скумбрію і часто пробую різні способи засолювання.

Раніше я використовувала сухий посол і засолювання в розсолі, але нещодавно відкрила для себе новий, зручний спосіб — засолювання в пакеті.

Цей метод не тільки зберігає чистоту на кухні, а й дає надзвичайно смачний результат!

Що потрібно:

Скумбрія – 1 шт. (приблизно 500 г)

Сіль — 1 столова ложка без гірки

Цукор — 1 чайна ложка

Спеції (за бажанням: чорний перець, коріандр, лавровий лист та ін.)

Як приготувати:

Підготовка риби:

Потрошити скумбрію, видаліть плавці, хвіст і голову.

Візьміть звичайний поліетиленовий пакет (краще два для надійності), щоб усе було герметично.

Засолювання:

Покладіть у пакет 1 столову ложку солі та 1 чайну ложку цукру.

Помістіть скумбрію в пакет і ретельно натріть її сіллю та цукром зовні та всередині.

Спеції (за бажанням):

Якщо ви любите пряний посол, додайте до пакету спеції. Але я віддаю перевагу солити без спецій, щоб не перебивати природний смак скумбрії.

Процес соління:

Зауважте пакет і покладіть його в холодильник на 24 години.

Як подати:

Коли скумбрія просолиться, наріжте її на порційні шматочки і подавайте з картоплею, цибулею та чорним хлібом – це справжнє смакота! Якщо вся риба не буде з’їдена відразу, зберігайте її в контейнері або скляній банці з додаванням олії. Не повертайте рибу в пакет, інакше може пересолитися.

Приємного апетиту!

Цей простий рецепт дозволяєт получить малосольную и очень вкусную скумбрию без лишних хлопот и грязной посуды.