Сало це не просто продукт, а справжня кулінарна класика.

Його люблять за насичений смак, м’якість та універсальність.

Але щоб досягти ідеального результату, важливо правильно його приготувати.

Цей рецепт сала в часниковому маринаді підкорює своєю простотою та приголомшливим смаком. Ви отримаєте м’яке ароматне сало з пікантною часниковою ноткою, яке відмінно підійде до святкового столу або для повсякденного частування.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати цю чудову страву, вам знадобляться:

Сіль – 120 г

Насіння гірчиці — 1 ч. л.

Лавровий лист — 2 шт.

Чорний перець горошком — 5 шт.

Запашний перець горошком — 3 шт.

Вода — 700 мл

Часник — 4 зубчики

Свіже сало з м’ясними прошарками — 400 г

Покроковий процес приготування

Приготування маринаду:

У каструлю насипте сіль, додайте насіння гірчиці, лавровий лист і горошини чорного та запашного перців.

Залийте всі інгредієнти водою, добре перемішайте та поставте каструлю на сильний вогонь.

Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть маринад на мінімальному вогні 5 хвилин, щоб спеції розкрили свій аромат.

Зніміть каструлю з плити і залиште маринад остигати до теплого стану.

Додавання часнику:

Поки маринад остигає, подрібніть часник.

Додайте його до теплого маринаду, щоб часник віддав свій аромат. Залишіть суміш до повного остигання.

Маринування сала:

Свіже сало наріжте шматками середнього розміру та помістіть у чисту скляну банку.

Залийте сало маринадом, що повністю остигнув, разом з усіма спеціями і часником.

Переконайтеся, що рідина повністю покриває сало, щоб воно рівномірно просочилося.

Закрийте банку кришкою та поставте її в холодильник. Сало повинне маринуватися 2-3 дні.

Завершальний етап:

Після закінчення маринування дістаньте сало з банки, обсушіть паперовим рушником.

Для зручності нарізки покладіть сало в морозильник на 10-15 хвилин.

Наріжте сало тонкими скибочками, подавайте до столу із хлібом, гірчицею чи іншими добавками до смаку.

Поради щодо зберігання та подачі

Зберігайте готове сало в морозильній камері, щоб воно довше залишалося свіжим. Дістаньте його за 15-20 хвилин до подачі, щоб воно трохи розморозилося і легше нарізалося.

Це сало в часниковому маринаді прикрасить ваш стіл, чи то буденний день, чи святкове застілля. Воно чудово поєднується з чорним хлебом, зеленью и солениями. Наслаждайтесь его вкусом и делитесь рецептом с близкими!